毎年恒例の「芋きんとん作り」。
去年もレポートしたかもだけど、今年もやります。
黄色の普通のサツマイモと、紫芋を蒸す。
それを、地味に、コツコツと裏ごしする。
これがさ、肩から腰から手首から、すごく痛くなるわけよ。
ゴリゴリごり。
そこからまた、練って練って。
和菓子の砂糖の量ってすごいよ。マジで。まあ、一口しか食べないからあれなんだけど。
それをまた、ゴリゴリごり。
サツマイモの繊維質ってすごいのがよくわかる。
なかなか裏ごしできない。
細い繊維が残る。
食物繊維ってやつかね？
それをとにかくゴリゴリ。
前かがみで。
本当体に悪いよね（笑）
さて、できたネタを絞ります。
形を作るために。
そして、すこーし「絞り跡」をつけるために。
そしてトッピング。
黄色い芋には黒豆。
紫芋には栗。
それを延々作る。
お皿に並べる。
おせち料理の跡に、ひとつまみするのに丁度いいおやつ。
毎年、和菓子屋さんでも開くか！とか思うんだけど（笑）
作ったあとは「絶対無理。きつい！」ってなる。
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