美味しい熟成肉ステーキ!【熊本の今を見ながら、家中の小銭をかき集めてすっからかんになりながら、お金を落とすツアー】

熊本城を後にして、食事に。
ここでもスマホ頼み。

文明は、使う。依存は良くないとは知ってるけどね。
意見が決まらず二人でウンウンと。

近くに熟成肉のステーキというものがあるようだ。1300円くらいで。
まあ、肉かな?ということで行ってみた。

土地勘ないというのはこんなにてこずるのか〜ってくらい迷って、ついた。
並んでる!

 

孫三郎 かごまち店

表のショーウインドウ?には肉が!

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40分くらい待って、席に着いた。

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まあ、看板と言われるやつを。

肉を45日間熟成することによって、脂肪分は落ち、アミノ酸が増すらしい。
この辺は栄養学とか勉強してるからね。
そうなんだよ。アミノ酸、たんぱく質は熟成したほうがいい

 

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サラダからして、シャレとんしゃあ。
生ハムよ。

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そしてステーキ。

 

パクリ。

 

おお、なんか違う。

 

ステーキって、噛むと肉汁がじゅわわわってのが普通の美味しさだよね。
いい肉になると柔らかいし。

でもこの熟成肉ってのはちょっと違う。

 

フワッフワ、なんてことはない。割と歯ごたえがある。
でも噛んだ後、肉汁ではなく「うまみ」がスーッと広がる。

ベーコンとか薫製肉とかに近い。
出てくるうまみを吸いたくなる(笑)

これはステーキとは違う食べ物だ。
初めて食べた!

 

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熟成肉!

 

これじゃいけるね!





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