熊本城を後にして、食事に。
ここでもスマホ頼み。
文明は、使う。依存は良くないとは知ってるけどね。
意見が決まらず二人でウンウンと。
近くに熟成肉のステーキというものがあるようだ。1300円くらいで。
まあ、肉かな？ということで行ってみた。
土地勘ないというのはこんなにてこずるのか〜ってくらい迷って、ついた。
並んでる！
孫三郎 かごまち店
表のショーウインドウ？には肉が！
40分くらい待って、席に着いた。
まあ、看板と言われるやつを。
肉を45日間熟成することによって、脂肪分は落ち、アミノ酸が増すらしい。
この辺は栄養学とか勉強してるからね。
そうなんだよ。アミノ酸、たんぱく質は熟成したほうがいい
サラダからして、シャレとんしゃあ。
生ハムよ。
そしてステーキ。
パクリ。
おお、なんか違う。
ステーキって、噛むと肉汁がじゅわわわってのが普通の美味しさだよね。
いい肉になると柔らかいし。
でもこの熟成肉ってのはちょっと違う。
フワッフワ、なんてことはない。割と歯ごたえがある。
でも噛んだ後、肉汁ではなく「うまみ」がスーッと広がる。
ベーコンとか薫製肉とかに近い。
出てくるうまみを吸いたくなる（笑）
これはステーキとは違う食べ物だ。
初めて食べた！
熟成肉！
これじゃいけるね！
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