僕がいまいる企業グループはふけば飛ぶような零細グループ。
10人以上の会社が一つ（母体ね）10人以下の会社がいくつか。僕はいま、二人の会社。6月からはひとりになる。会社とはよべないよね。
で、このグループに飲食業が仲間入り。自社ビルの一階ではじめるのだけど。
メイン食材は「鶏」それも熊本の赤鶏というブランド鶏。なんとかいう大会で1位になったらしい。名古屋コーチンとかを破って。
あっさりとしていて、おいしい。
最近ずっと試食をやってるんだ。
例えば
で、食べたあと、いろんな意見が飛び交う
- 味が濃い
- 味が薄い
- 辛くない
- ボリュームが少ない
などなど。みんな違うんだよなぁ。感想が。
みなさんは「行きつけになる店」ってどんなお店ですか？
- 僕は、そこでしか食べれないものがある。
- 安くておいしい
- 作りが豪華
いろいろあるけど。「お店の雰囲気」ってのが結構重要じゃないかな？
僕はちょっとへんな好みがあって「気の利きすぎてる店」ってのが苦手。なんか申し訳なくなるんよね。でもほとんどの人はきっと「感じがいい」ってのを重要視してると思う。
ここの店長候補（経営も任される）はまだ20代。経験もそんなにない。まして経営なんて。朝から晩まで働きづくめ。
でも楽しそうなんだ。
もちろん産みの苦しみで、眉間にしわがよってるときもあるけれど。いろいろ好き勝手なことを言われてう〜んってうなるときもあるけど。
イキイキしてるんだ。
見てると楽しくなるんだ。
彼がいると、なんか「感じがいい」んだ。だから、うまくいって欲しいなと思ってる。まあ、食べて応援ってことしかできないけどね。
最近お昼ご飯が鶏づくし。
来週はもうゴールデンウィーク。この期間中に最後のツメをするらしい。がんばって欲しいな。
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